横浜の名焼肉店で腕を磨き、独自のルートを生かし、三浦半島・石井ファームで丹念に育てられる和牛「葉山牛」を直接仕入れています。葉山「石井牧場」で12か月以上の期間肥育された4等級以上の牛で、農林水産大臣賞を5年連続受賞した高級黒毛和牛！柔らかい歯ごたえの食感と、甘くクチドケするほどの脂質が特徴で、多くの食通を魅了しているブランド牛です！その中でも厳選した部位を最高級品質で提供できるのがココ「わがんせ」です！

葉山「石井牧場」の2代目、石井裕一氏は神奈川県内で肉用牛の牧場として初となるHACCP認証を取得。徹底した衛生管理で健全な飼養環境を構築し、疾病減少にも成果を上げています。

焼肉やステーキを中心とする多彩な皿を揃え、芸術的な美味しさの肉を供しています。カジュアル＆お得な『葉山石井牛徳皿』、リッチ＆豪華な『極上盛』など豊富なメニューがあり、シーンと予算に応じて様々な楽しみ方をご提案しています。ソムリエ資格も取得しており、肉×お酒のペアリングも大変ご好評いただいております。

また、「わがんせ」のこだわりは葉山牛やワインだけではありません。綺麗な水と大自然の中で育まれた葉山野菜を、生産者の方々との信頼を築いた上で最高の状態で仕入れています。美味しい葉山野菜をふんだんに使用しておりますので、お客さまにも満足して頂ける事かと思います。

店名は“笑顔を届ける”という意味の「和顔施」に由来しています。その通り、肉を囲んで笑顔がはじけ、明日への元気を蓄えて頂けますよう願っております。